Plats

Soupe potiron carotte pour combattre les microbes de l’hiver.

En faisant les courses, nous avons un peu abusé sur la quantité de courge et potiron… Après deux recettes, il nous en restait encore quasiment 2 kilos ! Vu que la saison des microbes (grippe, gastro…) bat son plein, je me suis dit qu’une bonne soupe potiron carotte ferait du bien à tout le monde pour faire le plein de bonnes choses.

(Tiens, au moment où j’écris ses lignes ma grande est couchée avec un gros mal de tête… aïe…)

La soupe potiron carotte :

Pour… un régiment ? Non sérieusement, on en a mangé deux fois, j’ai fait un cake avec et il en reste encore un petit peu.

Les ingrédients :

  • 1kg de potiron, riche en fibres et en vitamines,
  • 500g de carottes, super antioxydant,
  • 2 pommes de terre,
  • 1 gousse d’ail et 1 oignon, nos copains antioxydants,
  • de la muscade, réputée pour ses actions anti-inflammatoires et antiseptiques,
  • 1/2 L de lait (pas indispensable, ici les filles préfèrent… Et moi aussi),
  • un cube de bouillon de légume dilué dans 1/2L d’eau (ou 1L si vous ne mettez pas de lait).
potiron découpé

La recette :

Commencer par éplucher et découper vos légumes. On a trouvé un découpe légumes (à moins que ça porte un autre nom ?) et ça va tellement plus vite !

Astuce : n’hésitez pas à garder les graines de potiron pour les faire griller, c’est excellent.

Ensuite, j’ai tout mis (en mode feignasse) dans le Cookeo, à cuire 20 minutes pendant le bain des filles. J’ai du rajouter un petit d’eau pour couvrir les légumes, mais pas beaucoup plus. N’oubliez pas le sel, poivre et la muscade.

Si vous n’avez pas de Cookeo, une grosse marmite ça marche aussi très bien : il faudra la couvrir et laissez cuire 30 minutes environ.

Ensuite, en fonction de vos goûts, mixez plus ou moins pour obtenir un bon velouté ou passez au moulin à légumes.

Et puis régalez vous, en pyjama pilou pilou sur le canapé… ou pas.


N’hésitez pas à compléter en commentaire de vos remarques. N’oubliez pas que je suis une quiche en cuisine et que les recettes sont sûrement loin d’être parfaites !

Si vous souhaitez que je publie (et teste, hé hé !) l’une de vos recettes végétariennes, n’hésitez pas à me contacter.

la soupe potiron carotte
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